Nu blir det recept igen! Jag serverade med zucchinipasta, men vanlig pasta blir minst lika bra. Nyckeln här är peston! Receptet borde göra 2 personer mätta och nöjda.

Du behöver:
valfri pasta
100 g kallrökt lax
körsbärstomater
sugarsnaps
chèvre
1/2 dl olivolja
1 näve (ca 10 st?) valnötter
1/2 msk pressad citron
1 tsk honung
massor av färsk citronmeliss (hjärtans fröjd)
lite salt och peppar

Förbered pastan och lägg i en skål tillsammans med körsbärstomater, sugarsnaps, lax och getost. Lägg olivolja, valnötter, citronmeliss, honung och pressad citron i en liten mixer och kör till lite grynigare än önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar, och kolla om du vill ha lite mer av något annat, kör sedan mixern lite till (det är därför man inte ska köra den "klart" från början!) och dutta på den goda röran på maten. Jag toppade med en liten timjankvist, för det tyckte jag var fint. Perfekt sommarmat!