En nyttigare variant på chokadmuffins

10:09

Igår bakade jag minimuffins med choklad och pistagenötter och en massa nyttigheter. Gott till kaffet efter maten, men passar precis lika bra som uppladdning för ett träningspass!

healthe chocolate and pistache muffins

De är inte så vackra att se på, men de kompenserar i smak!

Du behöver:
1,5 dl havregryn
1 dl äggvita (eller 2 ägg)
1/2 skopa proteinpulver

1/2 tsk bakpulver
2 tsk kakao
1/2 dl yoghurt, jag använde vaniljyoghurt
Sötning om man vill, jag skippade och tycker att chokladen räcker.

100 g Marabou Premium med pistagenötter, 72% kakao
Pistagenötter

Sätt ugnen på 200 grader. Häll ner allt utom chokladen i en bunke och mixa med mixerstav. Grovhacka chokladen och rör ner i smeten, och dutta sedan ned i små muffinsformar. Resultatet blir nästan som mjuka kakor, så det går att dutta direkt på bakplåtspapper, men jag tycker formar är smidigare. Stöt pistagenötterna i en mortel, eller hacka för hand, och strö över varje muffin. In i ugnen i 12 minuter, låt svalna, njut!

Min smet räckte till 30 stycken små gynnare. Hela satsen innehåller marginellt mer socker än en banan, och varje muffin innehåller ungefär 40 kalorier.

You Might Also Like

0 kommentarer