torsdag 23 oktober 2014

Black Bean Sliders


Jag ska bjuda på ett recept för den som vill impa lite på kompisar eller bara äta något galet gott och gulligt: vegetariska minihamburgare (som kan göras veganska). Det är lite komplicerat, eftersom jag gjorde egna (pyttesmå) burgarbröd, men det är faktiskt värt det. Receptet nedan är för 2-3 personer, men det går nästan lika enkelt att laga för dubbelt eller tre gånger så många, perfekt bjudmat alltså! Bara dubbla receptet för bröden och trippla receptet för burgarna.

Du behöver:
250 g vetemjöl special
175 g grovt mjöl, t ex rågmjöl
2,5 dl havremjölk (eller annat alternativ)
20 g jäst
en nypa socker
en nypa salt
1,5 g honung (agavesirap för veganskt)
lite havremjölk med en nypa salt för pensling
sesamfrön

1 burk svarta bönor, sköljda
1 ägg (eller flax egg för veganskt)
2 msk ströbröd
1 tsk rökt paprikapulver
1 msk sambal oelek

trimmings (jag hade ost, finhackad lök, dijonsenap och chilisås till)
tillbehör (jag serverade med sallad, men ugnsrostade grönsaker eller pommes passar ju också bra, t ex)

Det är en bra idé att göra bröden dagen innan. Värm mjölken en aning (fingervarmt eller lite, lite svalare) och ha i ett par nypor socker (en knapp tesked), honung och jästen. Rör om tills jästen har löst upp sig. Blanda mjöl och salt i en annan skål och rör ner, bit för bit tills degen lossnar från kanterna. Knåda degen jämt och låt den sedan jäsa under en duk en timme eller så, den ska bli ungefär dubbelt så stor. Knåda den nya, större degen försiktigt (kläm inte ur all luft) och börja sedan rulla små söta bollar. Tänk på att de jäser lite till, men omkring 4 cm i diameter är lagom. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem försiktigt med handen och låt jäsa en timme till. Sätt på ugnen på 225°C och pensla bullarna med havremjölk med en nypa salt i och toppa med några sesamfrön. De tar 4-6 minuter i ugnen, håll koll för det går snabbt! Ta ut bröden och låt dem svalna, kanske under en duk.

Burgarna är mycket enklare! Häll alla ingredienser i en mixer och mixa till en kladdig röra. Använd två matskedar för att lägga lagom stora klickar i en medelvarm panna med lite olja. Lägg på ett lock och vänd efter ett par minuter. Om man vill ha ost på, lägg på den direkt när burgarna är vända, så hinner osten smälta fint. När du vänt och lagt på ost, lägg på locket och stäng av värmen under pannan. Låt burgarna stå i pannans eftervärme (jag använder gasspis, om du inte gör det - dra pannan till en annan, sval platta) medan du hackar lök eller andra tillbehör, delar bröden, brer lite dijonsenap på botten och lägg sedan på burgarna, toppa med de trimmings du valt och servera med passande tillbehör. Godare än köttburgare, gulligare än normalstora burgare. De är dessutom skapligt nyttiga om man väljer bra tillbehör. Det blir en hit!

onsdag 22 oktober 2014

Intervjuad


Nu finns en intervju med mig att läsa hos Caroline. Jag pratar lite om Paris, bloggen och mina bästa tips för att känna sig hemma i Frankrike. Här hittar du den om du är nyfiken!

tisdag 21 oktober 2014

Lux


Min kompis Emma har skaffat en ny katt som heter Lux. I helgen var jag där och klappade, lekte och busade och myste med den lilla skönheten. Så lustig och söt, jag ville ta med henne hem! Djur är så awesome.

måndag 20 oktober 2014

Måndagsmorgnar


I vanliga fall planerar jag veckans träning (på ett ungefär) på söndagen, och packar träningskläder jag behöver dagen innan jag behöver dem. Igår dock, var jag på rätt dåligt humör och det enda jag ville göra på eftermiddagen var att ligga på sängen och läsa/kolla på Dead Like Me på Netflix. Följaktligen är jag idag förpassad till de kläder som jag, under tidspress, packade ihop klockan halv sju imorse efter att jag vaknat med idén att jag skulle träna på morgonen innan jobbet (och då förstås promenerade till gymmet klädd i träningskläder). Inte optimalt, men det funkar. Klart värt eftersom jag nu börjar veckan på betydligt bättre humör än jag avslutade den förra.

söndag 19 oktober 2014

Il Caffé


Vi går på lägenhetsvisningar vareviga söndag och det har blivit något av en tradition att ta en fika när det är klart. Idag föll valet på il Caffé på Kungsholmen, och jag avnjöt en "lyxfrukost" (så hette det på menyn). Valnötsbrödet var gott, kardemummabullen var fantastisk (kladdig och mycket smör) och de levererar när det kommer till kaffe. A konstaterade att fiket sett i princip likadant ut i tio år, synd att det inte finns så mycket annat kul/trevligt/bra i samma område. Det verkar hända väldigt lite nytt i stadsdelen, det är ju trist. Vi gick förbi Petite France innan, som var smockfullt men mest med barnvagnar. Trist.

fredag 17 oktober 2014

Mjau


Det har varit lite tyst på bloggen i veckan flr jag har haft för mycket att göra och noll fantasi/energi över. Så, lite modeblogg: efter träningen igår spontanshoppade jag denna fina blus/sweatshirt med katter på. Jag hittade den på H&M:s barnavdelning. Jag var trött och glömde köpa strumpbyxor (från vuxenavdelningen) som var anledningen till att jag inte bara gick förbi. Jag älskar den.
Nu är det dags att ta fredag! Hoppas på en vilsam (läs: rolig men med tillräckligt mycket sömn) helg och ny pepp nästa vecka!

torsdag 16 oktober 2014

Att lära sig franska av en fransyska


När Caroline kontaktade mig för att höra om jag ville utbyta intervjuer med henne tyckte jag att det lät spännande. Hon är en franskalärare som bor i Paris, och om du vill boka tio lektioner med henne så får du en av dem gratis! Jag har intervjuat Caroline om hennes Paris och att lära sig franska. Vill du ta franskalektioner i Paris på dina egna villkor så kan du höra av dig till Caroline, mer information finns här.

Who are you? Tell us a little about yourself! 
My name is Caroline. I was born in Fréjus, South of France. I have been living in Paris for 5 years and I really enjoy living in this city. Even though I traveled quite a bit during my studies, I wouldn’t like to live anywhere else in the world. Paris had a lot to offer, especially in terms of art, food and culture. 

How long have you worked as a French teacher, and what are your favorite things about the job? 
I have been working as a French teacher in Paris and abroad for the past seven years. I started teaching French, my mother tongue, when I was doing an exchange program in the US. I instantly liked the exchange with the students. 
My favorite aspects about teaching French to foreign speakers is its intercultural dimension. Through comparisons and contrasts between the French language and their own, students develop insight into the nature of the language and the concept of culture and realize that there are multiple ways of viewing the world. 
Last but not least, as a French teacher specialised in the field of linguistics, I appreciate helping my students with all kinds of grammar rules. French grammar can be complex, and all its intricacies must be understood – and understanding is most easily achieved when students are engaged, interested and having fun during a French language lesson. Therefore, I incorporate interactive activities, such as games and role-plays, and use a language that is easy for them to understand and make the situation clear enough for them to hazard a guess about the French language. 

What are some of your best spots in Paris? 
I really like the Lamarck-Caulaincourt area, which is located in within the 18th arrondissement of Paris and covers some of the northern-most parts of the city. This area is still part of Montmartre and close to most of its famous monuments (the Church of Sacré Coeur, the Bateau-Lavoir, the Musée de Montmartre, Musée Salvador Dali, Musée de la Vie Romantique, and even Paris’ last remaining vineyards) but it is much less crowded and more authentic too. 
Another area of Paris that I really appreciate is the Latin Quarter, known for its student life, lively atmosphere and bistros. I feel very lucky to work in that area. My favorite spots are the Plant Garden and the rue Mouffetard, a pedestrian avenue which slopes up from Saint-Médard Square to Place de la Contrescarpe. The street is famous for its quaint and typically French atmosphere. Countless restaurants and cafes jostle for room along with the butcher shops, greengrocers, fishmongers, cheese shops and bakeries all along this long paved street. 

What are your three best tips (aside from learning the language, of course!) for feeling at home in Paris? 
1. Take the first step
Parisians are a bit reserved but if you engage the conversation and smile at them, you’d be surprised to see how friendly they can be. They also appreciate the fact that people make an effort to speak the language.
2. Get involved in clubs or associations to meet new people. 
Paris is home to many associations of all sizes which offer good ways to interact with the locals, most often people who live in your own arrondissement.
3. Picnic at dusk
It may be the Ile St Louis, the fabulous Parc de Sceaux, or the Champ de Mars under the Eiffel tower. Pack cheese and wine and enjoy. 

What are your best tips to learn French in Paris?
  • Combine learning French with your hobbies.This makes the task easier by enhancing your motivation as you can express yourself about your personal interests, perhaps in a more informal setting than in the classroom environment. This may be, for instance, going to a cooking or photography class with French speakers, watching your favorite movies in French with the subtitles if needed, or listening to some French music. 
  • Use the free teaching resources available online. I recommend my French students to try the Journal en français facile offered by Radio France International (RFI), which is available with the transcript, as well as the program called « Première Classe » proposed by TV5 monde, which offers a lot of videos and quizzes to enhance your listening comprehension.
  • Practice with native speakers. There are several ssociations that meet on a weekly basis such as WICE and Polyglott, which offer you many opportunities to meet and exchange with native French speakers.

Do you use a specific method / textbook?
I do use several grammar textbooks, such as the « Grammaire progressive du français » (CLE International), in which the rules are clearly explicited.
However, in some fields such as French for fashion or French for gastronomy, there isn’t any existing method or textbook available. This involves doing some research and creating specific learning activities. I’m always happy to adapt the content of the lessons to the particular needs of my learners and make a point in selecting the materials that are the most relevant for my students, which makes my work interesting and very diverse. Every French course and every French learner is different!

What’s the difference between learning French with a private tutor and learning it at school?
One-on-one lessons allow the tutor to devote his/her full attention to the individual student and focus on the student’s particular needs. A tutor often adapts the course to the student’s precise level, concentrating on the student’s individual linguistic needs and addressing the student’s particular areas for improvement. I remember of a student who needed to improve her listening and speaking skills to fill a position at an international organization based in Western Africa so I tailored the material, selected videos showing different accents from the francophone world and articles related to NGO’s work in terms of conflict resolution. In my view, such level of course personnalisation would be more difficult to achieve in a language school.
Learning French with a private tutor also has the following advantages:
  • The student can learn at his or her own pace.
  • A French tutor is able to focus on areas of difficulty and skim over areas in which the student is already well trained.
  • A French tutor is are able to incorporate into lessons those learning techniques that are best suited to the particular student (e.g. discussion based on pre-lesson reading or audio material, role play scenarios, grammar exercises, etc.). One-on-one lessons can be particularly effective for all students, who will benefit from maximum speaking practice and can progress faster than in the group setting.


fredag 10 oktober 2014

Tiny Furniture





Om en gillar Girls (och det gör en ju) så måste en se Tiny Furniture, Lena Dunhams långfilmsdebut från 2010. Den handlar om 22-åriga Aura, som precis tagit examen från college och flyttar hem igen. Hon bor med sin mamma, som är konstnär och sin syster, som alltid lyckas med allt hon tar sig för, i ett loft i Tribeca och försöker lista ut vad hon ska ta sig till med sitt liv. Det visar sig att hennes konstfilmstudier är svåra att omsätta i praktiken och att det är svårt att stå på egna ben efter en rätt priviligierad och skyddad uppväxt. Dialogen är väldigt dunhamsk och flera bekanta ansikten dyker upp i den här charmiga, roliga och film som lyckas vara dråplig utan att bli slapstick. Just nu kan man till exempel se den på Netflix.

onsdag 8 oktober 2014

Blodbad


Igår var en bra dag, jobb, yoga och åtta kilometer svett i regnet med Ssideline City Run Club. Idag är mindre kul. På förmiddagen var jag hos tandläkaren och nu har jag fyra stygn och ett blodbad i munnen. Eller, ja, jag tror det har slutat blöda nu, men min lunch (svampsoppa) smakade lite blod. Ryyys. När det är lite synd om en måste en trösta sig på något vis. Ett kinderägg är rätt upplyftande. Ikväll blir det en stor smoothie till middag, och te i soffan med tända värmeljus och en film. Trots att solen kommit fram är jag inte sugen på något alls, hela höger sida av mitt ansikte molar och värker. Ett par timmar till på jobbet, sedan får jag gå hem och vila!

tisdag 7 oktober 2014

Neil the Lion



Jag är ju väldigt sugen på en katt som husdjur, helst en svart Devon Rex. Något jag inte funderat på är att ha ett lejon som husdjur. Mashable har postat ett gäng helt underbara bilder på Tippi Hendrins husdjur, lejonet Neil. Jag blir ändå inte så sugen, men bilderna är awesome. Bilderna är tagna av Michael Rougier för Time & Life Pictures.